Le petit salé
Pour 4 personnes
  • Pour la sauce
  • 400 ml de crème de soja
  • 500 ml de lait de soja
  • 200 g de fauxmage de votre choix
  • 45 ml de fécume de maïs
  • 45 Ml d’eau FROIDE
  • 30 ml de levure malté
  • 5 ml de moutardde dijon forte
  • 15 ml de sel
  • Pour le reste:
  • 500 g coquillette
  • 15 ml gros sel
  • 6 faux-cisses verguez
  • 30 ml d’huile d’olive
  1. Remplissez une grande casserole d’eau et mettre sur feu élevé.
  2. Mettre tous les ingrédients de la sauce - à l’exception de la fécule de maïs et de l’eau - dans une casserole à feu moyen.
  3. Mélangez à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à ébulition.
  4. Dans un petit bol, mélangez l’eau froide et la fécule de maïs. Incorporez à la sauce. Mélangez et augmentez le feu si nécessaire. Lorsque la sauce bouillera, elle épaissiera. Arrêtez le feu à la texture désirée.
  5. apportez une grande casserole rempli d’eau à ébulition et rajoutez le gros sel et les coquillettes. Cuire selon les instructions du paquet.
  6. Pendant ce temps, faire chauffer une moyenne poêle à feu élevé.
  7. Hachez les faux-cisses grossièrement à l’aide d’un grand couteau et lorsque la poêle est chaude, rajoutez l’huile ainsi que les faux-cisses. Faire dorer en remuant fréquemment.
  8. Lorsque les pâtes sont cuîtes, égoutez-les.
  9. Mélangez les pâtes et la sauce. Versez le crumble de verguez sur le mac’n’Cheese.
  10. Bon appétit !