Le petit salé
Pour 4 personnes
  • Pour la sauce BigMacVert:
  • 4 gros cornichon aigre-douce relish
  • 175 ml de vegannaise
  • 15 ml de moutarde américaine
  • 5 ml de poudre d’oignons
  • 5 ml de poudre d’ail
  • 5 ml de paprika fûmé
  • 15 ml de vinaigre blanc
  • Pour le reste:
  • 8 steaks végé de 80 g
  • 30 ml d’huile végétale
  • 4 tranches de fauxmage
  • 4 pains à burger
  • 4 dessous de pain à burger (il faudra être créatif avec les 4 dessus de pain à burger restants)
  • 1 oignon
  • laitue
  • 4 gros cornichons aigre-douce
  1. Faite la sauce en premier. Hachez les cornichons pour obtenir la texture d’une relish.
  2. Mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble et verser le contenue dans un plat tupperware et réfrigérer 15 minutes. Les saveurs ont besoin de faire connaissance.
  3. Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Coupez l’oignon en petits dés.
  4. Coupez la laitue en de fines lanières.
  5. Coupez les cornichons en tranches.
  6. Grillez les pains au grille-pain.
  7. Faites chauffer une grande poêle (ou la plancha) à feu élevé et lorsqu’elle est chaude, ajoutez l’huile et les steaks végé. Si vous utilisez le barbecue pour cuire les steaks, enduisez-les dans l’huile avant de les mettre sur le gril. Tournez le steak une seule fois. Le plus longtemps vous le laissez à cuire, vous aurez la sensation d’avoir un steak bien cuit et si au contraire vous le laissez peu de temps à cuire, vous aurez l’impression qu’il est saignant. Ne vous inquiétez pas, c’est la betterave qui saigne!
  8. Pour assembler, voici l’ordre en partant du bas:

    Le dessous d’un pain à burger
    sauce BigMacVert
    Oignons en dés
    Laitue en chiffonade
    fauxmage
    Steak végé
    Un autre dessous d’un pain à burger
    Sauce BigMacVert
    Oignons en dés
    Laitue en chiffonade
    Cornichons en tranches
    steak végé
    Le dessus d’un pain à Burger

  9. Répétez les étapes pour les autres burgers.
  10. Bon appétit !